اموزش تهیه سوپ قارچ

طرز تهیه سوپ قارچ، غذایی سرشار از ویتامین | www.patoghkade.com

در یک قابلمه ۲ قاشق کره را روی حرارت متوسط آب کنید. پیاز را اضافه و تفت دهید تا نرم و شفاف شود

مواد لازم برای ۴ نفر
کره: ۶ قاشق غذاخوری
پیازکوچک خرده شده: یک عدد
قارچ: ۳۴۰ گرم‌
آب مرغ: ۴ پیمانه
جعفری خرد شده: یک دسته
سرکه سفید: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان دلخواه.

روش تهیه:
در یک قابلمه ۲ قاشق کره را روی حرارت متوسط آب کنید. پیاز را اضافه و تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس قارچ‌ها را با باقیمانده کره اضافه کنید و ۸ دقیقه تفت دهید. مواظب باشید که پیازها قهوه‌ای نشوند. آب مرغ را به جعفری اضافه کنید و بگذارید سوپ به جوش بیاید و بلافاصله شعله را کم کنید و بگذارید سوپ یک ساعت با شعله ملایم بجوشد. پس از یک ساعت جعفری خرد شده را اضافه کنید و بگذارید سوپ چند دقیقه خنک شود و سپس آن را در مخلوط‌کن بریزید تا کاملا نرم شود. سوپ را به قابلمه برگردانید، نمک و فلفل بزنید و دوباره حرارت شعله گاز را زیاد کنید تا به جوش بیاید و سپس سرکه را به آن اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید و داخل ظرف مناسب بریزید.
در فصل سرما سوپ‌های داغ می‌تواند بهترین پیش غذا باشد یا حتی به عنوان غذای اصلی استفاده شود.
ارزش غذایی قارچ

قارچ دارای ویتامین‌های B1، B2، PP و D است و هیچ‌گونه مواد قندی در خود ندارند و فاقد چربی است.

پروتئین قارچ نزدیک به پروتئین گوشت بوده و می‌تواند جایگزین مناسبی برای بدن باشد. بعلاوه قارچ حاوی ۵ ـ ۴ درصد مواد نشاسته‌ای و مقدار کافی ویتامین D است. این ویتامین باعث می‌شود کلسیم، جذب روده شده و بلافاصله در استخوان‌ها وارد شود. افرادی که در معرض پوکی استخوان قرار دارند بایستی به این ماده غذایی باارزش اهمیت بدهند. بیوتن و اسیدفولیک موجود در قارچ در سوخت و ساز بدن و مواد اصلی ژن‌ها تاثیر بسزایی دارد. تمام این ویژگی‌ها باعث شده‌اند تا این غذا برای افرادی که به مدت طولانی در بستر بیماری بوده و در اثر کمبود نور خورشید و نرسیدن ویتامین D به استخوان‌هایشان، دچار کمبود کلسیم شده‌اند بسیار مناسب و به خاطر وجود ماده غذایی باارزشی چون قارچ توصیه می‌شود.

البته به دلیل دیرهضم بودن قارچ، توصیه می‌شود زنان باردار و مادران شیرده از مصرف زیاد قارچ خودداری کنند. افرادی که به کولیت روده یا نقرس مبتلا هستند هم نباید قارچ مصرف کنند، اما به افراد دیابتی، افرادی که یبوست دارند و اشخاصی که چاق هستند توصیه می‌شود این ماده باارزش غذایی را در رژیم غذایی خود قرار دهند. در ضمن قارچ در رفع خستگی و کم‌حوصلگی موثر و آرام‌بخش است.

13 دیدگاه در “اموزش تهیه سوپ قارچ

  1. Hi; Wonderful post for me. Your post has excellent quality. I wish to has valuable posts like yours in my weblog. How do you obtain these posts?

  2. Your blogposts are always so impressive and especially inspiring. Thank you a great deal for finding the time to help encourage others!

  3. I REALLY liked your post and blog! It took me a minute bit to find your siteЎ­but I bookmarked it. Would you mind if I posted a link back to your post?

  4. I honestly really should certainly pronounce, impressed along with your internet site. I had no difficulty navigating signifies all of the tabs also as associated information ended up being truly easy to complete to entry. I lately discovered what I hoped for prior to you realize it in any respect.

  5. I was particularly delighted to locate this webpage.I wanted to thank you with regard to this awesome read!! I absolutely enjoyed every little bit of it and I have you bookmarked to check out new items you post.

  6. Excellent website. Lots of useful information here. I’m sending it to some buddies ans additionally sharing in delicious. And obviously, thanks for your effort!

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


9 − شش =

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>